Quando si va al ristorante ci sono cose che non si dovrebbero mai fare, e non solo per una questione di galateo. Cosa non ordinare, cosa non chiedere e sopratutto cosa non toccare, mai. Se anche in casa non si può stare poi così sereni (gli incidenti domestici sono molto più frequenti e pericolosi di quello che puoi immaginare) una volta chiusa la blindata a doppia mandata, il neon Danger inizia a lampeggiare con più veemenza (e va ascoltato possibilmente senza esagerare e diventare ossessivi). Metro, tram, bus, centri commerciali e aerei (gli aeroporti di più) sono un concentrato di batteri e un ricettacolo di germi e virus che renderebbero ultra fobici anche i meno fissati con igiene e pulizia. E anche il ristorante non ne è esente. Studi alla mano (riportati da Reader's Digest), il menù, per esempio, toccato da tutti ma proprio tutti e mai pulito, spolverato, sanificato è la home sweet home di qualcosa come 185.000 batteri, molti di più di quelli che si trovano nelle toilette di un luogo pubblico. E sorprendentemente, il secondo elemento più sporco in un ristorante non si trova in bagno, ma ha un posto di rilievo proprio vicino a te, giusto sul tuo tavolo. Prima di usare il set sale e pepe pensa a quante persone lo hanno toccato prima di te (questo vale anche per l'oliera, la zuccheriera, la formaggiera e tutti gli shaker presenti sul tavolo). Secondo una ricerca condotta da ABC News, in media, il numero di batteri si aggira intorni ai 11.600. Aiuto.
«La maggior parte delle saliere viene pulita solo in casi eccezionali e solo in casi estremi, e anche in questo caso, solo con un panno umido che i camerieri tengono in tasca», ha spiegato a Reader's Digest, Jonas Sickler, direttore di ConsumerSafety, sottolineando che «raramente vengono adeguatamente svuotati e disinfettati». Ma non è tutto. «Un altro fatto da considerare è che i genitori usano gli oggetti sul tavolo per far giocare e distrarre i loro bambini durante il pasto. Ciò significa che verranno ricoperti di bava e di qualsiasi altra cosa si trovi sulle loro dita, il che aiuterà i germi ad aderire meglio alle superfici di vetro». Anche chi non ha nessuna intenzione di salare il filetto alla Voronoff contribuisce al passaggio di bacilli e micro-organisimi perché spesso sposta ciò che trova sul tavolo, «un fatto da tenere a mente nella stagione influenzale». Anche il rischio di allergia è da considerare seriamente. «Il sale e il pepe possono accidentalmente cadere nel piatto durante l'utilizzo. E se il cliente prima di te si è lasciato sfuggire lo shaker del pepe sui suoi gamberi e tu sei allergico ai crostacei, potresti mettere a rischio la tua vita usandolo», spiega infine Sickler. Conclusioni? Molto meglio usare il sale sui capelli.
