Salina, ovvero le Eolie formato relax (compresi mare, buon cibo e poesia)

Alla scoperta dell'isola più verde delle Eolie, dove tra un giro in barca, un tuffo nel mare blu, un sorso di Malvasia e una granita di pistacchi ci si può abbandonare anima e corpo per una vacanza che rilassa e rigenera

ALTRI DA Speciale estate
20 articles
formentera ses illetes spiaggia
A Formentera l'estate è lunghissima
cinque-terre-cosa-vedere-vernazza
Cinque Terre, oltre la folla c'è di più
Dormire bene test sonno
Trova il tuo tipo di sonno con questo test

Quando al mattino apri le finestre della tua camera a Capofaro, capisci che Salina è prima di tutto uno stato d'animo: le bouganville rosa e arancioni, i filari di Malvasia che scendono lungo la collina, il mare blu intenso con il profilo di Panarea e quello fumante di Stromboli. Affacciata sulla terrazza della tua casetta eoliana, un cubo bianco tra le vigne, ti senti in pace col mondo e con te stessa. Tranquilla, non sei arrivata a Salina – la seconda isola per estensione dell'arcipelago siciliano delle Eolie, dopo Lipari, e la più fertile – a fare chissà quali scoperte. Al contrario, sei qui, una volta tanto, per non fare niente.

Il mare e la scogliera di Capo Faro.
Advertisement - Continue Reading Below

Complici il vento, il sole caldissimo, la bellezza sofisticata e rurale di Capofaro Malvasia & Resort (capofaro.it), sei al sicuro nella fortezza dello «stare bene». Un concetto che forse la vita di tutti i giorni ha un po' offuscato. Oddio, il telefono non prende quasi mai, il wi fi è spazzato via da una raffica improvvisa di vento. Arrenditi. Sull'isola la natura è più forte di qualunque ostinazione umana: se il mare si arrabbia, i traghetti si fermano; se soffia lo scirocco, e tu avevi programmato un giro in gommone, resti in hotel. E, arresa, inizi ad apprezzarne il silenzio, tiri fuori i libri dalla valigia, ti siedi in veranda e cominci a sentirti felice dell'inatteso isolamento.

Lupo di mare a Rinella, pittoresco borgo di pescatori dell'isola.
More From Speciale estate
20 articles
formentera ses illetes spiaggia
A Formentera l'estate è lunghissima
cinque-terre-cosa-vedere-vernazza
Cinque Terre, oltre la folla c'è di più
Dormire bene test sonno
Trova il tuo tipo di sonno con questo test
occhi arrossati rimedi naturali omeopatici
Occhi bellissimi anche in estate? Prova le cure...
Spiagge della Corsica
Le 6 più belle spiagge della Corsica di cui ti...

Atmosfere mediterranee

Buongiorno: è iniziata la vacanza! Quel vuoto prodotto dalla mancanza del quotidiano che rigenera le idee e rilascia benessere proporzionalmente al tempo di somministrazione. Tutto il libro d'un fiato, l'afa che morde, un tuffo in piscina. Sbuchi dall'acqua e ti trovi davanti Fabrizio che zappa l'orto del Capofaro Resort, una terrazza più in su, dove crescono pomodori, insalatina e aromi che il giovane chef Ludovico De Vivo userà per cucinare unendo fantasia e tradizione. Ti sdrai sul lettino qualche minuto e poi vai a fare colazione in veranda.

L'ora dell'aperitivo al Capofaro Resort.

Si vive all'aperto, a Salina. E a parte la camera e pochi altri ambienti, non ci sono porte, ma pareti di vento e fasci di luce che passano tra intrecci di canne e foglie di vite. Mentre ti servi al buffet un cannolo alla ricotta e latte di mandorla, intorno a te c'è chi da ore lavora nel vigneto. Oltre il cancello del tuo castello bianco, le donne hanno iniziato alle quattro del mattino la raccolta dei famosi capperi, attività che non si può ancora fare con le macchine, ma richiede un faticoso lavoro manuale. Alle 11 lasciano i campi, perché il sole diventa insopportabile, e portano il raccolto in azienda dove i carnosi boccioli, gli unici a otto foglie, vengono conservati sotto sale, sott'aceto o sott'olio, come fa nella sua azienda agricola Daniela Virgona, che si batte per tutelare l'unico presidio Slow food dell'isola (malvasiadellelipari.it). Con la Malvasia, infatti, i capperi sono i prodotti più famosi di Salina, due eccellenze che bastano a rallegrare ogni pasto.

Capperi appena colti.

Salina però è famosa anche per la granita del bar da Alfredo (via Marina Garibaldi, Lingua), ormai una leggenda. Alfredo, il titolare, è il vero artefice del proprio mito: sostenuto dalla fama e dall'età, parla a ruota libera e tu annuisci mentre gusti la granita al pistacchio e guardi il mare a tre passi dal tavolino. La sua cantilena siciliana, il rumore delle onde e il sapore dei pistacchi tritati creano uno stato d'animo al quale è facile abbandonarsi, felici.

Granita al pistacchio e alla fragola del bar Da Alfredo.

Respirare poesia

Nonostante l'indolenza inevitabile a questa latitudine, anche in pochi giorni si riesce a fare tutto. Il giro in gommone con Gianluca Acquaro (Nautica Levante, noleggio di gommoni e barche a motore, nauticalevante.it), la passeggiata in motorino sull'unica strada possibile, la visita al laboratorio artigianale Elsalina per le ceramiche artistiche dipinte a mano con i soggetti e i decori delle Eolie (elsalinaceramiche.it).

Una ceramica del laboratorio Elsalina, a Santa Maria Salina.

Ma anche la cena da 'Nni Lausta (Via Risorgimento 188, Santa Marina, nnilausta.it) e da Martina Caruso, giovanissima stellata del ristorante del Signum (hotelsignum.it).

Pasta spaccatella con caviale di pesce spada, crema di peperone e fiori di basilico del ristorante 'Nni Lausta.

E l'aperitivo a Pollara con il selfie tra i murales dedicati a Massimo Troisi e Philippe Noiret, che hanno reso celebre la baia girando lì le scene più poetiche de Il postino.

Il murales dedicato a Massimo Troisi e Philippe Noiret.

Si respira poesia mentre Ivo, travolgente portavoce di Capofaro e delle altre proprietà Tasca d'Almerita, sfodera una bottiglia di Didyme, la Malvasia secca che porta l'antico nome dell'isola e riempie i bicchieri in fila sullo steccato di legno: si brinda davanti al mare che si colora di rosso e di viola. L'ozio è meritato. Niente sensi di colpa. «Non far nulla. Lasciarsi scivolare nel corso del tempo. Fare della propria vita una domenica è necessario», sosteneva il saggista Roland Barthes parlando della delizia della pigrizia. E non ti sentire in colpa nemmeno se pensi di non aver fatto la vacanza responsabile: l'hai fatta.

Fabrizio De Grandi, responsabile dell'orto del Capofaro Resort.

Gli eoliani ci tengono a restare Patrimonio Unesco e proprio per preservare l'eccezionale bellezza dell'arcipelago promuovendo un turismo sostenibile, nel 2015 è nato l'Aeolian islands preservation fund (aeolianpreservationfund.org). Il bello di Salina è che non ha mai perso la sua natura e la sua identità, nonostante gli alberghi di lusso e il turismo internazionale. Resta comunque profondamente siciliana, perché sono siciliani i protagonisti del suo successo. E tu, tu non devi far altro che assorbire bellezza, energia, sapori, e cercare di conservare più a lungo che puoi il ricordo di quello stato d'animo così simile alla felicità.

La scogliera di Punta Perciato, a Pollara.

More from Gioia!:
occhi arrossati rimedi naturali omeopatici
Salute
CONDIVIDI
Occhi bellissimi anche in estate? Prova le cure dolci
Congiuntivite, secchezza oculare, scottature alla cornea, occhi rossi e secchi: ecco come alleviare il fastidio in modo naturale
Spiagge della Corsica
Viaggi
CONDIVIDI
Le 6 più belle spiagge della Corsica di cui ti innamorerai
Acque cristalline, sabbia finissima, panorami mozzafiato: sono le imperdibili spiagge della Corsica da visitare ora ma anche in autunno
Fisico scolpito in spiaggia con la gym invisibile
Fitness
CONDIVIDI
Rimodella il corpo al mare con la gym INVISIBILE
Torna in forma con la ginnastica no stress, che scolpisce la silhoutte mentre passeggi in riva al mare o leggi un libro sul lettino
Acque spray idratanti e rinfrescanti termali lenitive
Viso e Corpo
CONDIVIDI
10 acque spray idratanti e rinfrescanti per vincere il caldo
Quando il caldo si fa sentire sulla pelle, vengono in soccorso questi nuovi cosmetici, ideali per combattere la disidratazione
Workout e allenamenti all'aperto per le tue vacanze
Fitness
CONDIVIDI
Perché non ci sono scuse per non allenarsi in vacanza
Al mare o in montagna (ma anche al parco in città), si può sempre fare un workout all'aperto: 3 allenamenti con i consigli dei trainer
disturbi-rovina-vacanze-cause-rimedi-naturali-omeopatici
Salute
CONDIVIDI
Disturbi in vacanza: come risolverli con rimedi naturali e omeopatici
Come prevenire e curare scottature ed eritemi, mal d'auto e jet lag, punture di zanzare e di meduse, per non rovinare le tue ferie
Cosmetici per mantenere la pelle elastica, idratata e tonica anche in-spiaggia
Viso e Corpo
CONDIVIDI
8 prodotti per avere una pelle al top in spiaggia
Non rinunciare alla forma in vacanza: in tutto relax questi cosmetici lavorano per te, per modellare e nutrire il tuo corpo
Capelli al mare, come proteggerli in estate consigli esperti
Capelli
CONDIVIDI
Con la testa in vacanza: come proteggere i capelli al mare
Gioca d'anticipo salvaguardando il colore, infila in valigia i prodotti giusti e goditi la libertà di una chioma freestyle
Capelli al mare, come proteggerli in estate
Capelli
CONDIVIDI
8 prodotti per avere capelli belli e sani anche al mare
Scopri quali sono i must di quest'anno che non potranno mancare nel tuo beauty case delle vacanze
Viaggi
CONDIVIDI
Via dalla pazza folla: le spiagge segrete che sembrano un paradiso
10 luoghi bellissimi e nascosti in giro per il mondo che dovresti vedere almeno una volta se ami il mare ma anche la tranquillità