Perù: itinerario gourmand nel Paese andino per gustare la miglior cucina peruviana
La cucina peruviana ha fatto il botto grazie a una generazione di chef creativi: una vacanza nelle principali località turistiche è l'occasione per sperimentare il nuovo trend gastronomico
By Sara Magro
La cocina novoandina del Perù è uno stile culinario, emerso da qualche anno grazie a una nuova generazione di chef del Paese, che rivaluta ingredienti e ricette tipiche dello splendido Paese sudamericano. Ecco chi sono i protagonisti di questa pacifica "rivoluzione" culinaria che, partendo da Lima (la capitale), sta coinvolgendo tutto il territorio della nazione.
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