Prima di cominciare a leggere, vi tocca una scelta di campo. Perché la questione non lascia vie d'uscita: a Pasqua o mangiate l'agnello o non lo mangiate. O state tra quelli che affondano i denti in un cosciotto perché la tradizione dice così, o tra quelli che piuttosto meglio il digiuno, ché il cosciotto di un cucciolo non devi essere vegano per trovarlo indigesto. L'ultimo a schierarsi - dopo, per esempio, Red Canzian dei Pooh con la figlia Chiara, all'insegna dell'hashtag #iononmiabbacchio, e Tullio Solenghi per Animal Equality - è stato Silvio Berlusconi, comparso in video con un agnellino in braccio e, sotto, un cartello con su scritto «Scegli la vita».
Le immagini han fatto il giro del mondo insieme con l'hashtag#salviamounagnello, introducendo quella che, stando ai numeri, sarà la Pasqua più vegetariana di sempre. «Quest'anno c'è stata un'innegabile flessione delle vendite e dei fatturati», spiega Donatella Prampolini Manzini, presidente della Fida (Federazione italiana dettaglianti). «Un po' perché Pasqua cade tardi e il caldo non invoglia il consumo di carne; un po' perché i prezzi sono rimasti bassi per compensare il calo delle domande e invogliare gli indecisi.
L'effetto Berlusconi? Si è sentito. Così come l'effetto di tutte le campagne animaliste, soprattutto sui giovani. Fin qui registriamo il 20-30 per cento di prenotazioni in meno di agnelli, capretti e abbacchi nei nostri negozi. Ma il rischio non è solo economico: in gioco ci sono le nostre tradizioni alimentari». Dall'altra parte della barricata, sempre sotto l'hashtag #salviamounagnello si muove Animal Equality che, dal 2013, con le sue inchieste, accende i riflettori sulla crudeltà nascosta negli allevamenti e nei mattatoi (testimonial della campagna di quest'anno, Tullio Solenghi) e sull'insensatezza di cibarsi di carne di cucciolo.
In questi cinque anni, spiegano, hanno convinto sette famiglie su dieci: nel 2013 si macellavano circa 4 milioni di agnelli, nel 2016 poco più di 2 milioni. Quest'anno? Secondo la Coldiretti, a Pasqua saranno circa 800.000. Un cambio di tradizione caldeggiato anche dalla Chiesa. «Ogni creatura è amata dal nostro Dio. Basta sacrifici, solo l'amore è vincente. Per questo è orribile festeggiare la Pasqua uccidendo migliaia di cuccioli», ha scritto il direttore di Famiglia cristiana, don Antonio Rizzolo. La quinoa è servita.
E se non sai da dove cominciare per creare un menu cruelty free, per festeggiare la Pasqua puoi provare le ricette proposte dalla Lega del cane. Sono buonissime, promesso!
