Se anche voi in inverno avete sempre voglia di dolci, ma siete a dieta e/o soprattutto dovete tenere a bada il vostro colesterolo, c'è una soluzione: ecco 2 fantastiche ricette di torta senza uova consigliate da Cortilia.it (ma potete provare anche la golosissima ma dietetica Angel cake).
Brownies con arachidi senza uova
Ingredienti
180 g di yogurt bianco
120 g di zucchero di canna
110 g di farina di farro
100 ml di succo d'arancia
90 g di arachidi
60 g di cacao amaro
60 ml di olio
1 bustina di lievito
sale q.b.
Preparazione
Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti eccetto le arachidi. Versate quindi il composto in una teglia da 25x30 cm circa, foderata di carta forno. Tostate leggermente le arachidi, se non lo fossero già, e spargetele sulla superficie della vostra torta. Infornate a 180°C per circa 25 minuti.
Torta agli albumi e kiwi
N.B. Al posto dei kiwi si può aggiungere la frutta preferita: fragole, lamponi, albicocche o ciliegie, a seconda della stagione.
Ingredienti
150 g di zucchero
140 g di farina (anche di farro)
120 g di albumi (circa 4 uova senza il tuorlo)
3 kiwi
50 ml di olio di semi
1 limone
1/2 bustina di lievito
Preparazione
Montate gli albumi, che avrete tenuto a temperatura ambiente, con 140 g di zucchero, fino a ottenere una meringa soda. Mescolate la farina al lievito e setacciatela. Tagliate i kiwi a fettine. Unite con delicatezza la farina agli albumi montati, aggiungete la scorza e il succo del limone e l'olio. Mescolate delicatamente. Versate il composto in una tortiera oliata o rivestita con carta forno, disponete i kiwi sulla superficie e cospargete con lo zucchero rimasto. Infornate in forno caldo a 180°C per circa 35 minuti.