L'olio di palma è pericolo per la salute perché cancerogeno?

​L'Airc, l'Associazione italiana per la ricerca sul cancro, ha fatto chiarezza sulla pericolosità del discusso olio vegetale, che secondo alcuni studi contien composti cancerogeni: il consiglio è di non abusarne

Più Popolare

L'olio di palma, l'olio vegetale utilizzato per molte preparazioni industriali come sostituto del burro, finisce spesso sul banco degli imputati. Non solo per le sue tecniche di produzione, molto impattanti a livello di sostenibilità (anche se negli ultimi tempi si sta andando verso una produzione di olio di palma sostenibile), ma anche per i suoi effetti sul nostro organismo. Ma cosa c'è di vero?

Advertisement - Continue Reading Below

L'olio di palma fa male alla salute?

Per provare a rispondere alle nostre domande sull'argomento viene in nostro soccorso l'Airc, che spiega quanto sia complesso valutare se un alimento è salutare o meno. Questo perchè bisogna considerare tutto l'insieme dei fattori in gioco e non solo una parte.

Secondo uno studio recente pubblicato dall'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare a temperature superiori ai 200 °C questo olio vegetale sviluppa sostanze che, ad alte concentrazioni possono mutare il patrimonio genetico delle cellule, quindi sono cancerogene. Nella stessa categoria di rischio però rientrano sostanze come caffeina o alcool, e quindi l'ente non chiede il bando dell'olio di palma perché è difficile che concentrazioni pericolose siano raggiunte con una normale alimentazione.

Più Popolare

Nello stesso studio si sottolinea che negli ultimi anni ilcontenuto dell'olio di palma nei prodotti industriali è drasticamente diminuito perché le industrie hanno modificato i loro processi produttivi.

Olio per olio

L'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro aggiunge anche prima di bandire l'olio di palma bisogna verificare con che cosa lo si sostituirebbe. Molti prodotti che recano la scritta«senza olio di palma» infatti contengono olio di cocco o burro di cacao, che sono altrettanto nocivi di quello di palma per altri aspetti della salute non legati direttamente allo sviluppo di tumori.

Sostenibile si può?

Alcune industrie hanno annunciato di utilizzare solo olio di palma proveniente da coltivazioni sostenibili, prosegue l'Airc, ma al momento non si riesce a coprire il fabbisogno globale. Non si risolve quindi il problema del forte impatto ambientale di questo olio vegetale i Paesi produttori per la sua produzione hanno infatti sacrificato altri tipi di colture o abbattuto foreste tropicali.

Olio di palma, come comportarsi?

In conclusione dello studio, l'Airc consiglia di non abusare di cibi contenenti olio di palma, ma precisa che non c'è alcun motivo ragionevole per eliminarli del tutto, evitando così crociate senza basi scientifiche. Quello che puoi fare è variare i tuoi cibi, tenendo comunque presente che il cancro non è l'unica malattia che può nascere da una scorretta alimentazione. Ad esempio ci sono le malattie cardiovascolari, che possono essere causate da grassi che eventualmente potrebbero sostituire quello di palma.

More from Gioia!:
Acqua da bere
Salute
CONDIVIDI
Una volta per tutte: quanta acqua bisognerebbe bere al giorno per sentirsi veramente bene?
La risposta c'è, ma non è quella che pensi
Salute
CONDIVIDI
Esiste un antirughe 100% naturale che dà risultati incredibili e, udite-udite, è gratis
Sguardo stanco, borse sotto gli occhi, zampe di gallina? Li puoi eliminare con questi semplici esercizi di eye yoga
Salute
CONDIVIDI
1 vaccino 1000 dubbi
Per fortuna il Ministero della Salute ha fatto chiarezza su chi deve vaccinarsi e chi no
Salute
CONDIVIDI
*Matcha Muchacha!*
Tè, caffè, cappuccino, smoothie e anche gelato, purché sia matcha. Chiaro?
Salute
CONDIVIDI
Tanto stress e poco tempo per un bel massaggio? La soluzione è l'autoshiatsu
Pochi minuti al giorno in un ambiente rilassato ti possono aiutare a stare meglio allentando la tensione
Gravidanza in autunno, la miglior stagione per essere incinta scopri le cose da sapere
Salute
CONDIVIDI
L'autunno potrebbe essere la miglior stagione per essere incinta (e ti spieghiamo perché)
Incinta in autunno? 10 cose da sapere
Salute
CONDIVIDI
Perché mi trema l'occhio?
La miochimia palpebrale di solito è un fenomeno passeggero dovuto a fattori transitori, facili da gestire e curare
Salute
CONDIVIDI
Cosa aspettarsi dal rientro al lavoro dopo aver lottato contro un tumore
Sono molti i lavoratori (e le lavoratrici) che dopo essere stati colpiti da un tumore hanno perso il loro posto di lavoro
Salute
CONDIVIDI
Come si cura la malattia di Lyme?
La borreliosi è un disturbo trasmesso dal morso di una zecca: è insidiosa, ma se si interviene subito la si può sconfiggere
allergie.autunno-rimedi
Salute
CONDIVIDI
Il rimedio per le allergie d'autunno esiste e sono le cure dolci
Il cambiamento climatico e l'inquinamento hanno allungato la stagione degli starnuti