Proteine vegetali? Sì, ma scegliendo con gusto

Alimentazione sana, desiderio di dimagrire riducendo i grassi di origine animale, stile di vita vegetariano ci portano a scegliere le proteine vegetali: ecco quello che devi sapere su questa preziosa fonte proteica alternativa

Più Popolare

Fare a meno delle proteine è impossibile, ma il binomio carne-proteine non è inscindibile, ciò grazie alle proteine vegetali che, con piccoli accorgimenti, possono sostituire senza rischi quelle animali. Le proteine rappresentano uno dei macro-nutrienti di cui è impossibile fare a meno. Forniscono energia e contribuiscono all'accrescimento, ecco perché gli sportivi ne hanno un fabbisogno maggiore. 

Advertisement - Continue Reading Below

Questo importante nutriente, se di origine animale, quindi contenuto nella carne, ha anche un apporto notevole di grassi e sostanze di scarto che rallentano il metabolismo e affaticano i reni. Scompensi non presenti nelle proteine vegetali che però hanno un piccolo handicap, facilmente superabile: presentano carenze di aminoacidi. Questi possono essere immaginati come piccoli mattoncini che compongono la molecola della proteina. I vegetali non contengono tutti gli aminoacidi essenziali, ma con una corretta alimentazione, è possibile avere l'apporto proteico necessario. 

Più Popolare

Frutta, verdura, cereali e legumi

Per chi vuole seguire le orme di Pamela Anderson, Natalie Portman, Anne Hathaway è importante sapere che le proteine vegetali si trovano facilmente in frutta, verdura, cereali, legumi, ma per avere il giusto apporto è bene combinare tutti questi alimenti in modo che gli otto aminoacidi essenziali siano presenti nell'alimentazione. Ad esempio, un abbinamento semplice, e allo stesso tempo giusto, è quello tra pasta e legumi o riso e piselli, proprio come da tradizione mediterranea, che pur non avendo alla sua nascita un supporto scientifico, aveva già evidentemente il suo equilibrio. Pasta e legumi, infatti, portano a una compensazione tra aminoacidi e ciò che manca ai cereali con cui è fatta la pasta, viene integrato dai legumi.

Alimentazione equilibrata

Stai pensando sia difficile avere un'alimentazione sana con le proteine vegetali? È sbagliato, perché il nostro organismo può sorprendere. Per avere il giusto apporto proteico non è obbligatorio mangiare nello stesso pasto cereali, legumi, verdura, frutta fresca e secca, semi. Basta, infatti, avere un'alimentazione equilibrata nell'insieme. Questo succede perché l'organismo è in grado di utilizzare le scorte di riserva, quindi se un pasto è a base di cereali e ha un determinato apporto di aminoacidi e carenze di altri, l'organismo utilizza le riserve. 

Diventa però essenziale variare, proprio come in un'alimentazione tradizionale. Fortunatamente proprio la crescente diffusione di questo stile di vita ha portato alla diffusione sempre più ampia di ricette in cui non sono presenti ingredienti di origine animale e, di conseguenza, ora anche il gusto ha la sua parte. Pensa a delle gustose tortillas o muffin vegani, ma anche torte salate e creme, dolci e salate. Insomma, si può rimanere in salute con le proteine vegetali e senza rinunciare al gusto. Rinunciare ai grassi, avere uno stile di vita sano ed energia sempre disponibile per affrontare anche impegni sportivi, ora si può.

More from Gioia!:
ragazza sulla spiaggia felice sorridente
Diete
CONDIVIDI
Con questi 9 cibi dimentichi il caffè
Basta caffè per tirarti su, prova i superfood che ti danno l'energia per affrontare il cambio di stagione alla grande
la dieta ideale per combattere il freddo anche a tavola
Diete
CONDIVIDI
L'inverno ti fa bella se mangi così
Per contrastare la rigidità del clima e ritrovare un incarnato più luminoso il segreto è scegliere gli alimenti giusti
pane-azzimo-proprieta
Diete
CONDIVIDI
Perché mangiare pane azzimo è una buona idea
Puoi prepararlo da sola, si cuoce anche in padella, è più leggero e ti tiene alla larga dai fastidi del lievito: serve altro?
cosa-mangiare-dopo-palestra
Diete
CONDIVIDI
10 cibi da mangiare dopo la palestra
Gli alimenti da inserire nella tua dieta per recuperare forze, liquidi persi e vitamine e per rinforzare i muscoli
dieta-fodmap-pancia-piatta
Diete
CONDIVIDI
Pancia piatta in 6 settimane con la Fodmap
Pancia gonfia, addio: prova la dieta che combatte la sindrome del colon irritabile
Diete
CONDIVIDI
Le 9 diete migliori di sempre
Hanno sia pro che contro, ma un unico denominatore comune: i chili persi non torneranno più
come-calcolare-il-peso-forma-ideale donna che si pesa
Diete
CONDIVIDI
Sai come si calcola il peso forma ideale?
Le formulette facili per capire qual è il tuo peso forma e perché è davvero importante conoscerlo
cibi per dimagrire acqua avocado
Diete
CONDIVIDI
30 cibi insoliti per dimagrire
Niente uova, yogurt greco, cavoli o insipidi petti di pollo in questa lista, ma solo cose buone e diverse dal solito
Victoria's Secret: il gelato nella dieta dei suoi Angeli
Diete
CONDIVIDI
La dieta degli Angeli di Victoria's Secret
C'è un ingrediente speciale nel menù delle modelle: scopri qual è
superfood-da-mangiare-inverno
Diete
CONDIVIDI
15 supercibi per affrontare l'inverno
Con i superfood per essere magra, sana e piena di energia l'inverno non è mai stato così buono