Dieta alcalina: come funziona, esempi, menu e ricette

La dieta alcalina è molto gettonata per dimagrire ma anche perché si pensa abbia una azione anticancro: scopri come funziona, il menu da seguire, le ricette e gli alimenti consigliati

Più Popolare

La dieta alcalina si basa sul principio che il benessere fisico dipenda dall'equilibrio tra cibi acidi e basici: più un alimento è acido, maggiori saranno gli effetti negativi sull'organismo. Sebbene non esistano prove scientifiche a supporto di questa teoria - e, anzi, è tuttora una delle diete più discusse dalla comunità scientifica - sono moltissimi i sostenitori di questa dieta: tra le ultime adepte ci sarebbe Victoria Beckham, fan dichiarata della nutrizionista Vick Edgson, che ha rilanciato la dieta alcalina con il libro Honestly Healthy - Eat with your body in mind, the alkaline way . La dieta alcalina promette non solo di far perdere peso, ma di ridare nuova linfa ed energia a corpi affaticati e appesantiti. Praticamente una manna dal cielo per chi è intrappolata in ritmi frenetici e pasti poco bilanciati.

Advertisement - Continue Reading Below

Come funziona la dieta alcalina

La dieta alcalina prevede l'eliminazione di alcuni alimenti considerati acidificanti, e quindi nocivi per l'organismo, tra cui carne, formaggi, zuccheri raffinati e cibi a base di grano, mentre consente il consumo libero dei cibi alcalinizzanti, senza limiti sulle quantità. Lo scopo è quello di raggiungere un pH tra 7 e 7,4, condizione ideale per il benessere psico-fisico secondo Robert O.Young, ideatore della dieta. Il pH dell'organismo, infatti, ha valore medio e normale di 7,4: valori ematici di pH al di sotto di 6,8 e superiori a 7,82 non sono  Secondo la dieta il rapporto giornaliero tra il consumo dei cibi alcalinizzanti e acidificanti dovrebbe essere 80%-20%: tra i primi figurano pasta al grano saraceno, pane integrale, latticini di origine caprina , pesce, patate, noci, pinoli, carne bianca, frutta, verdura, alghe e legumi. Tra i cibi acidificanti da evitare ci sono la carne, i formaggi, salumi, zuccheri raffinati e tutti i cibi che richiedono una digestione lunga e che producono tossine all'interno dell'organismo.

Più Popolare

Dieta alcalina, funziona?

In rete girano da tempo miti circa gli effetti miracolosi della dieta alcalina: si è detto che combatte il cancro, previene l'osteoporosi e aiuta a disintossicare l'organismo. Molti di questi miti sono da sfatare e alcune verità vanno riconosciute, ma sempre col beneficio del dubbio, come conferma la Fondazione Veronesi:

  • Il punto di equilibrio essenziale dell'organismo, pH 7,4, è dato dal sistema metabolico (che lavora perché i valori del nostro pH siano sempre stabili) non da quello che mangiamo
  • Nessuna dieta da sola può combattere il cancro
  • I succhi gastrici che entrano in gioco nella digestione sono così acidi che annullerebbero qualsiasi presunto effetto benefico dato dai cibi basici
  • La correlazione tra cibi basici e benessere fisico non è stata provata da alcuna ricerca scientifica
  • Ridurre carne e fritti a favore di frutta e verdura, come prevede la dieta alcalina, è una pratica virtuosa, al di là della basicità e della acidità degli alimenti

Dieta alcalina menu

Il menu tipo della dieta alcalina prevede verdura e frutta in abbondanza da abbinare principalmente a legumi e pesce. Ecco il programma tipo di una giornata.

Dieta alcalina esempio

  • Colazione: un frullato di frutta fresca, una manciata di frutta secca e uno yogurt di latte di capra o un infuso alle erbe
  • Pranzo: insalata, verdure di stagione cotte, riso integrale e frutta fresca
  • Cena: insalata, verdure di stagione cotte, pesce al vapore o alla griglia e frutta fresca

Il principio della dieta alcalina, più che su una vera tabella calorica, si basa essenzialmente sull'equilibrio tra le due tipologie di alimenti. Di sicuro è una dieta ricca di potassio, vitamine, sodio, magnesio e calcio, quindi sconsigliata a chi soffre di patologie renali o altre gravi patologie. Di fatto, è una dieta che possono seguire tutti e che, come tutti regimi alimentari low cab, fa perdere peso in poche settimane.

More from Gioia!:
cibi-acidi-quali-sono
Diete
CONDIVIDI
Cibi acidi, miti da sfatare e verità da conoscere
Sono stati troppo spesso bistrattati e considerati una delle cause del cancro: ecco tutto quello che devi sapere sugli alimenti dal pH acido
Diete
CONDIVIDI
Che ne dici di copiare la dieta di Eva Mendes?
Allenarsi, bere e concedersi qualche sfizio: anche Eva Mendes è umana, ma con questi 6 trucchi si mantiene super in forma!
Calorie latte
Diete
CONDIVIDI
Ma quante calorie contiene il latte?
Che tu lo scelga intero o parzialmente scremato, ecco tutto quello che devi sapere sul latte e quale è il più adatto per una dieta...
Emma Watson, dieta Emma Watson, Emma Watson fisico
Diete
CONDIVIDI
Che cosa fa Emma Watson per restare in forma?
I 6 segreti di Emma Watson per mantenere il suo fisico perfetto, dalla dieta alla meditazione (passando per il cibo messicano)
Diete
CONDIVIDI
Vuoi dimagrire? Impara a leggere l'etichetta
Un libro spiega come evitare gli ingredienti che fanno male alla salute o fanno ingrassare interpretando le etichette
Diete
CONDIVIDI
Dieta mediterranea: dimagrire a km zero
Il menu facile per perdere peso ed essere bella e sana con i piatti più gustosi della nostra cucina
calcolo-metabolismo-basale-formula
Diete
CONDIVIDI
Sai come calcolare il metabolismo basale?
Se vuoi dimagrire, con una semplice formuletta puoi scoprire quante calorie devi assumere per raggiungere il peso forma
Diete
CONDIVIDI
Perché non puoi non avere la curcuma in casa
Da ora in poi curcuma anche a colazione e il tuo corpo ti ringrazierà
dieta-alcalina-come-funziona
Diete
CONDIVIDI
Detox in 3 mosse con la dieta alcalina
Spesso l'alimentazione squilibrata crea sostanze dannose: ecco come eliminarle scegliendo i cibi basici, per dimagrire e disintossicarsi
Dormire bene
Diete
CONDIVIDI
5 cibi per fare (finalmente) sogni d'oro
I consigli della nutrizionista per dormire bene anche dopo una giornata pesante grazie agli alimenti che conciliano il sonno